请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
查看: 1414|回复: 0

你还在乱喝汤吗? [复制链接]

发表于 2015-7-23 10:49:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
  很多人都认为,喝汤是一件特别简单的事情,但是却往往忽略了我们为什么要喝汤,而且经常会被一些错误的说法误导,其实如果喝汤的方式不科学,是一点营养都无法吸收的,充其量只是解渴了,但是与白开水相比起来,又容易造成脂肪的堆积,所以我们要认清那些广为流传的谎言,正确喝汤,喝出营养。
1.png
  错误一:营养全都在汤里,要纯喝汤
  不少人在炖骨头汤炖鸡汤的时候都会说,汤已经熬了很久很久了,所有的营养都熬进了汤里,只要纯喝汤就可以大补,而且在一些电视剧或者是电影里面都会出现为了补充营养而纯喝汤的画面,其实这根本就是错误的说法。只喝汤,不吃肉,这完全是不对的。
  不管是哪种汤,就算是熬煮很久很久,汤再浓郁,汤里面的蛋白质也就只有百分之六到百分之十五,不会超过百分之十五,百分之八十五以上的蛋白质和营养还是在肉的本身里面,所以,所谓的大补,只喝汤不吃肉是一个很大的损失。应该汤肉搭配,这样才能补的完整。
  错误二:吃完饭,再喝汤
  中国人的习惯大多都是先吃饭,最后再喝汤。其实这是一种非常错误的习惯。
  西方的用餐顺序都是先喝汤,再吃饭,这才是健康的喝汤习惯。因为如果先吃饭的话,我们的胃就已经吃饱了,吃饱之后再喝汤,很容易吃撑,造成肥胖,而且汤会冲淡胃液,影响食物的消化和吸收。
  所以先喝汤,最后吃饭,这样的健康效果更好,而且如果先喝汤的话,吃的饭肯定会相对的减少,并不会感觉到饿,也不会觉得撑,特别有利于减肥。所以我国就有了“吃饭先喝汤,不用医生开药方”的说法,喝汤是中国人非常重要的饮食习惯,所以我们更要弄清楚喝汤和吃饭的顺序。
  吃饭前先喝几口汤,就等于给我们的消化肠道涂抹了一层“润滑剂”,可以滋润我们的口腔食道,不至于太干,使吃进去的食物能够顺利下咽,防止刺激到我们的消化道黏膜,而且还能刺激我们胃液的分泌,使肠胃能够更好的吸收。
  错误三:喝滚烫的汤对身体好
  喝汤虽然是很好的一种保健饮食方法,但是如果错误的喝汤方式,一样会影响到我们的身体健康,很多人喜欢喝那种刚刚煲好但是特别烫的汤,认为喝进去更加的暖胃,暖身子。其实人的口腔,食道,胃黏膜能忍受的最高的温度就是60摄氏度,人的口腔的正常的温度也只是有37摄氏度。>>>六款食物轻松解决不孕症
  如果喝太烫的汤,超过这个最高能忍受的温度,就会造成口腔黏膜和胃黏膜的损伤,所以,喝汤除了不能和凉汤外,烫汤我们最好也要少碰,因为经常喝热汤会大大增加患食道癌的几率。
2.png
  错误四:喝汤速度太快狼吞虎咽
  如果喝汤的速度太快,等到我们意识到吃饱了该放下筷子的时候,说不定已经吃过量了,这样很容易导致肥胖,喝汤应该慢慢的喝,就算是很简单的青菜汤,也能慢慢的喝出维生素的味道,慢慢的喝汤,也可以给食物的消化和吸收留下充裕的时间,而且会提前产生饱腹感,不容易发胖。
  如果你是正在努力减肥的朋友,就一定要注意,不要喝汤喝的太快,要慢慢喝,把快速喝汤的坏习惯改掉,减肥的效果会更加的显而易见。
  错误五:一顿要喝好几碗
  喝汤也是要有讲究的,不是什么汤都喝,更不是什么汤都多喝,如果是高热量,高盐分的汤,就不能多喝,半碗到一碗足矣,千万不能贪图美味一顿喝好几碗,尤其是患有高血压以及肾脏病的患者,应该避免喝这些汤。一般人吃饭的时候可以缓慢的少量的喝一点汤,这是让我们的胃部舒适不闹腾的第一原则。而且不论是喝什么汤,一定要少油少盐,清淡为主。
  错误六:汤泡饭助消化
  有的人喜欢把饭泡在汤里一起吃,以为米饭泡软了有助于消化,其实用汤泡饭这个习惯非常不好,专家指出,如果长时间的吃汤泡饭,会导致消化功能减退,甚至会发生胃病,汤和饭混在一起吃,食物在口中嚼不烂就会进入到胃里,增加胃部的负担,食物也得不到好的消化和吸收,时间一长,胃病就会找上门来。
  汤里尤其是餐馆的汤里很容易含有过量的盐,不但会增加高血压的风险,还容易引起肥胖。为了避免喝汤时摄入过量的盐分,建议亲手做一些无盐或少盐的汤。而在外就餐时,不能掌握汤的咸度,最好告知服务员,“只放一半的盐”。
  长时间炖煮“靓汤”嘌呤含量超高!
  汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时,也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。专家表示,许多人认为鱼、肉、内脏等食材中嘌呤含量高,因而不吃肉,只喝汤。可他们却不知道,嘌呤其实都溶在了汤中。特别是长时间熬制的“老火靓汤”,嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤,容易导致高尿酸,甚至痛风。
  长时间炖煮的汤,嘌呤、脂肪含量非常高,“三高”病人尽量少喝。炖汤中如加入绿色蔬菜,煮得太久还会使蔬菜中营养素流失,而汤中钾和草酸盐含量都会增高,慢性肾病患者喝了会增加肾结石的风险。
3.png
  肉汤千万不要晚餐时喝!
  有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。专家提醒,肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。
  那么,什么样的汤才是健康的呢?
  专家提醒,一是要淡,少放盐。二是熬煮时间不能太长。三是熬肉汤前,将肉类用沸水焯一下,可有效减少嘌呤含量。
  一锅好养生汤不仅营养丰富,有利于人体消化吸收。喝补汤,清淡油少才是最佳选择。
  汤的主料尽量选择一些低棒点的食材,例如,与猪肉相比,牛肉、鸡肉以及鱼肉的棒点会更低、脂肪含量更低;尽量选择瘦肉,禽肉在处理的时候也尽量将肉眼可以看见的脂肪都去掉,这样也可以降低汤的棒点。
  结语:喝汤,现在已经成为中国人食疗保健的基本措施,每顿饭上都能见到汤的存在,人们也可以按照不同的季节根据自己的体质来做出各种美味的汤品,喝汤虽然有助于身体健康,但是也不能胡乱喝,讲究对的方式方法,喝汤才能养生,否则对健康是很不利的,跟喝垃圾基本上没有区别。(文章来源于中华美食网)

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

黄页推广